前言 近幾年來,豬肉消費模式將完成從數量擴張型向質量安全性消費的轉變。由此造成,我國養豬產業規模急劇上升,農村庭院式小規模養豬每年按4-6%速度退出,當前規模化豬場出欄豬已約占全國60%(Pig International, 2014.3-4),年出欄萬頭以上豬場比重占10%以上。另據統計,2013年我國生豬出欄71557萬頭,估計有4000-5000萬頭基礎母豬存欄,按此推算,我國每頭母豬年提供上市肉豬(PSY, Pigs/Sow/Year)為14-17頭;遠低于養豬發達國家的PSY值:24-30頭,這是影響豬場效益的主因。另一個次因是商品肉豬質量,含體型和瘦肉率,及其他外觀性